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Uniquement sur réservation
à découvrir le 24 décembre, 19h30
et le 25 décembre, 12h30 & 19h30
Formule à 48€
(Boissons non comprises)L'amuse-bouche
Foie gras maison de canard à la gelée de Sauterne sur sa fondue de pommes et pain d'épicesSulfites
Produits laitiers
L'entrée
Gravelax de truites bio sur mesclun d'hiver et feuilleté aux grainesOeufs
Produits laitiers
Le plat
Magret de canard sauce airelles & porto, risotto de céleri rave à la truffe noire d'Uzès, croustillants de pommes de terre vitelotteSulfites
Produits laitiers
Lactose
Le fromage
Mousse de Roquefort au chutney maison de kaki et son sablé d'avoine aux petits oignonsSulfites
Oeufs
Produits laitiers
Fruits à coque
Le dessert
Bûche blanche d'agrumes et sa crème twisté de combawa & calament, sur coulis de mandarinesBlé
Oeufs
Produits laitiers
Fruits à coque
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